มหาวิทยาลัยเทคโนโลยี Prachyanun Nilsook King Mongkut North Bangkok Academia Edu
แทบทุกประเทศในโลกกำลังประสบกับการเติบโตของจำนวนและสัดส่วนของผู้สูงอายุในประชากรของพวกเขา ผู้สูงอายุอาจมีความอ่อนไหวต่ออันตรายจากอาหารเนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันที่เกี่ยวข้องกับอายุ ความท้าทายสำหรับระบบความปลอดภัยด้านอาหารแห่งชาติคือการระบุกลุ่มประชากรที่มีความเสี่ยงและพัฒนามาตรการการจัดการความเสี่ยงที่เฉพาะเจาะจงสำหรับกลุ่มเหล่านี้ในขณะที่สื่อสารความสำคัญของอาหารที่ปลอดภัยและมีสุขภาพดีในขนาดใหญ่ Social Megatrends เป็นปรากฏการณ์ทั่วไปในโลกที่เชื่อมต่อระหว่างกันในปัจจุบัน การเปลี่ยนแปลงของการตั้งค่าของผู้บริโภคแนวโน้มการซื้อและความคาดหวังกำลังเปลี่ยนแปลงการผลิตและการกระจายอาหารบางชนิดอย่างรวดเร็ว (เช่นความต้องการในประชากรบางชนิดสำหรับอาหารอินทรีย์สดและแปรรูปน้อยลงและความต้องการแหล่งโปรตีนทางเลือก) นอกจากนี้รูปแบบธุรกิจใหม่รวมถึงอีคอมเมิร์ซและการส่งมอบอาหารกำลังเกิดขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค จากด้านการสื่อสารแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียให้โอกาสใหม่สำหรับการสื่อสารความเสี่ยงและการศึกษาเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร อย่างไรก็ตามความยากลำบากในการแยกแยะข้อเท็จจริงจากข้อมูลที่ทำให้เข้าใจผิดอาจนำไปสู่การสูญเสียความไว้วางใจของผู้บริโภคในภาคอาหารและรัฐบาล ในปี 2023 ประเทศไทยส่งออกผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์เลี้ยงมูลค่า 2,437.sixty…
0 Comments